Oolong

“L’acqua è la madre del tè, la teiera suo padre ed il fuoco il suo maestro” – antico detto cinese

Gli oolong sono i cosiddetti tè semi-ossidati, cioè fatti inizialmente ossidare e poi torrefatti. E’ il tè usato nella tradizionale cerimonia cinese del tè, il Gung Fu Cha (o Kung Fu Cha).

Ne esistono tantissime gradazioni, più o meno ossidati, più o meno torrefatti, che generano tè dalle caratteristiche veramente diverse.

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